橄欖是福州名特優農產品，同時也是福州的美食文化名片。2021年3月25日，習近平總書記在福州考察調研時，專門叮囑“橄欖很好，適合發展深加工”。近幾年，市場上出現一種以甜味劑腌漬的橄欖產品，既保持橄欖鮮果形態，又能掩蔽苦澀味，顯著改善口感，相比鮮果和蜜餞類產品有著無可比擬的優勢，被迅速推廣至全國各地，顯示出極強的市場潛力。但這一新的產品形態尚無對應的生產標準指導，亟需規范相應生產技術和標準，引導福州橄欖產業健康發展。
2020年11月，九三學社福建省委農林委召開工作會議，將“福州鮮食甜味橄欖技術與標準產業化”作為2021年“同心·科技服務”項目。九三學社福建省委農林委主任、福建農林大學副校長鄭寶東教授領銜的專家團隊深入橄欖產區實地調研，針對福州橄欖產業這一橄欖制品新形態進行技術診斷和食品安全風險評估。通過實地走訪、專家研討和深入研究，鄭寶東教授組織撰寫了《關于腌漬橄欖按醬腌菜單元辦理食品生產許可的建議》，厘清該橄欖制品與我國現行相關食品生產標準的適應關系，提出了解決方案建議，并發函給福州市市場監督管理局。局領導高度重視，組織相關部門認真研究后復函，對該建議給予肯定并采納，為進一步推進青漬橄欖產業化，推動福州橄欖產業高質量發展提供了有力保障。（張玉智）
